Com vista para o Atlântico, 19 anos de alta gastronomia em Portugal é a proposta do restaurante da Fortaleza do Guincho e do chef Miguel Rocha Vieira.
Em 1998 abria portas a Fortaleza do Guincho. Nessa mesma altura, o seu restaurante começou uma história de fama e reputação que hoje, passados 19 anos, se mantém. Tendo como consultor o chef francês Antoine Westermann, possuidor de três estrelas Michelin, o restaurante apresentou-se como um destino da mais alta cozinha. Os anos foram passando e o Restaurante Fortaleza do Guincho é actualmente uma importante referência em Portugal. Sinal evidente da sua extrema qualidade foi a atribuição, em 2001, de uma estrela Michelin, a qual se mantém até hoje. Se na base do seu nascimento esteve uma gastronomia clássica francesa, hoje os produtos e as tradições gastronómicas portuguesas têm vindo a ganhar destaque.
Restaurante Fortaleza do Guincho
Estrada do Guincho
2750-642 Cascais
restaurante@guinchotel.pt